MAISON HIBINO

名古屋マリオットアソシアホテル総料理長をはじめ、国内外の名店で研鑽を積んだシェフが手がける一皿。ソムリエなど多数の資格を持ち、『あいちの名工』『アカデミー章銀章』受章歴もある、まさに本物の技と感性を持つ料理人が創る特別な料理をご提供します。

歴史ある古民家をリノベーションした空間は、四季折々の表情を見せる和の庭園に囲まれ、静寂と趣に満ちた特別なひとときへと誘います。木の温もりを感じる設えの中で、味わう非日常の時間。心と身体を満たす、大人の隠れ家です。

完全予約制でご提供するのは、近江牛フィレや旬魚、季節野菜を贅沢に使用した本格フレンチのコース料理。アミューズから小菓子、日本茶の余韻まで、一皿ごとに物語が感じられる構成で、味・香り・盛り付けすべてにこだわり抜いています。記憶に残る特別な食体験を。